寒い冬、少し出来た時間でいろいろなことをしました。
地元のゆずで、時間をかけてコトコトとゆずジャムを作ったり、、、
駐車場をわかりやすくするため、手作りで看板を作ったり、、、
雪がちらつく中で大根を干してみたり、、、
ひなまつりももう少しなので、手作りのあられを揚げたり、、、
そして、かわらず毎日日替わりの定食を作っています。
春からメニューをかえようと現在、試作中♪
中でも一番のおすすめメニューがロサンゼルス発、セレブたちのあいだで話題となっている
エッグスラット！！
ガラス瓶の入ったジャガイモのピュレと、半熟卵をまぜてパンと一緒に食べる卵料理。
もちろん食材には徹底的にこだわります。
卵は農林水産大臣賞を受賞した清水養鶏場の卵を使用し、減農薬、無農薬の彩りのいい生野菜サラダをそえました。
パンはMonAmiの代表坂口毅さんにお願いして、特別に焼いて頂いたBONOのエッグスラット専用のバゲットを使用。
外がカリッと中はふんわりのかたすぎない食感が、エッグスラットとぴったり♪
BONOのこだわりを楽しめるメニューになりました。
3月中旬から販売スタートですので、お楽しみに！
関西・大阪でもまだまだ食べられるお店が少ないので、是非お試しください。
