BONOcafe

沢山のワラビが採れたので、あくぬきしました。
大きめのバットなどにワラビを入れて、上から灰をふりかけて熱湯を注ぎます。
お皿などを上から乗せて、浮いてこないように重石をして一晩おくと、色も変わってあくぬき完成です！

少しねばりがあって、とても美味しいです。
天ぷら、白和え、サラダなど、梅雨の頃までランチでちょくちょく出しますので、お楽しみに♪

こちらがあくぬき前の状態↓